Cassonade de Candi

Cassonade de candi

La Cassonade de Candi est le produit cristallisé obtenu à partir du sirop résiduel suite à la cristallisation du Sucre Candi. Ce sirop est chauffé jusqu'à saturation. Les cristaux obtenus lors du refroidissement sont séparés via centrifugage.


  • Cassonade de Candi (vergeoise) brune
  • Cassonade de Candi (vergeoise) blonde

Avantages

  • Donne une couleur et un arôme caractéristiques à la bière et aux biscuits
  • Donne une texture fine et légère

Emballage

Emballage pour le sucre de candi

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